Worteltaart met chocolade is een heerlijk stukje gebak dat extra lekker wordt door de chocoglazuur met witte chocolade.
De chocoglazuur kun je natuurlijk helemaal zelf maken, maar in dit recept kopen we de soort die je in de meeste goede supermarkten in zakjes kunt kopen.
Dat scheelt weer een beetje in de tijd die je nodig hebt om deze heerlijke taart te bakken.
Recept Worteltaart met chocolade
Deze taart bakken we ook niet in een springvorm, hoewel dat wel mogelijk is zoals je aan de foto kunt zien, maar in een rechthoekige bakvorm.
Ingrediënten
- 600 Gram Winterpeen
- 1 Sinaasappel
- 100 Gram Chocoglazuur
- 4 Eieren
- 200 Milliliter Zonnebloemolie
- 400 Gram Basterdsuiker
- 0,5 Nootmuskaat
- 200 Gram Rozijnen
- 70 Gram Pecannoten
- 110 Gram Walnoten
- 1 Theelepel Bakpoeder
- 1 Theelepel Kaneelpoeder
- Mespuntje Gemalen kruidnagel
- 1 Theelepel Gemberpoeder
- 360 Gram Zelfrijzend bakmeel
- Snufje zout
- 50 Gram Witte chocolade, of gewone chocolade
Bereiding
-
De oven voor verwarmen op 150 graden.
-
De sinaasappel wassen en de schil raspen.
-
Winterpeen schoonmaken en fijn raspen.
-
Olie, de suiker, en de eieren in een schaal doen. Met behulp van een mixer luchtig kloppen.
-
Halve nootmuskaat raspen en alle noten hakken.
-
De geraspte winterpeen door het eimengsel mengen met een spatel, alsmede de rozijnen en de noten.
-
Nu het bakpoeder er voorzichtig doorheen mengen, en het gemberpoeder, kaneelpoeder, gemalen kruidnagel, de geraspte nootmuskaat en de rasp van de sinaasappel.
-
Om er voor te zorgen dat er geen klonten in komen het bakmeel er boven zeven, snufje zout er door en alle voorzichtig mengen met spatel of mixer op laagste stand.
-
De binnenkant van de bakvorm bekleden met bakpapier, en het beslag in de vorm gieten.
-
De worteltaart in ongeveer 60 minuten bakken.
-
Minimaal 50 minuten in de bakvorm laten afkoelen.
-
De witte chocolade in kleine stukjes breken of hakken, en de chocolade in een kom of schaal au Bain Marie smelten. We bedoelen hiermee een schaal met chocolade in een andere schaal met warm maar niet kokend water plaatsen.
-
De chocolade blijven door roeren.
-
De chocoglazuur maken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verdeel de chocoglazuur met een mes oven de bovenkant van de taart, en verdeel de gesmolten witte chocolade met een klein lepeltje over de chocoglazuur.
-
Eventueel kun je hier met een mes of vorm nog wat vorm of lijntjes in aanbrengen.