Een springvorm van 24 centimeter doorsnede invetten met wat boter.

De eieren, de suiker en een snufje zout tot een schuimige massa kloppen met een mixer. Meng nu de zonnebloemolie er door.

Zeef het bakmeel, het kaneelpoeder, en het bakpoeder boven het mengsel, zodat er geen klonten en komen. Mix dit weer op een zachte stand van de mixer.

De winterpeen schoon maken, en daarna raspen.

De bananen ui de schil halen en met behulp van een vork fijn prakken.

De walnoten fijn hakken.

Nu de geraspte winterpeen, de geprakte bananen en de gehakte walnoten aan het deeg toevoegen. Wederom alles met een mixer op een lage stand mixen.

Het deeg in de springvorm gieten en de springvorm in de warme oven plaatsen gedurende 75 tot 90 minuten.

Controleer na een minuut of 50 a 60 of de taart al klaar is. Daartoe prik je een breinaald in de taart. Zitten er na het uittrekken deegresten aan is de taart nog niet gaar. Verder bakken gedurende 5 tot 10 minuten. Je kunt hiervoor ook een satéprikker gebruiken.

Is de taart gaar dan uit de oven halen en in de springvorm af laten koelen.

Is de taart afgekoeld? Dan gaan we verder met het glazuur.

Meng met een vork de zachte boter met de poedersuiker en de roomkaas. Het moet een glad geheel worden.

Nu de taart eerst uit de springvorm halen en het glazuur op de taart verdelen, bijvoorbeeld met een mes.