De oven voor verwarmen op 150 graden.

De sinaasappel wassen en de schil raspen.

Winterpeen schoonmaken en fijn raspen.

Olie, de suiker, en de eieren in een schaal doen. Met behulp van een mixer luchtig kloppen.

Halve nootmuskaat raspen en alle noten hakken.

De geraspte winterpeen door het eimengsel mengen met een spatel, alsmede de rozijnen en de noten.

Nu het bakpoeder er voorzichtig doorheen mengen, en het gemberpoeder, kaneelpoeder, gemalen kruidnagel, de geraspte nootmuskaat en de rasp van de sinaasappel.

Om er voor te zorgen dat er geen klonten in komen het bakmeel er boven zeven, snufje zout er door en alle voorzichtig mengen met spatel of mixer op laagste stand.

De binnenkant van de bakvorm bekleden met bakpapier, en het beslag in de vorm gieten.

De worteltaart in ongeveer 60 minuten bakken.

Minimaal 50 minuten in de bakvorm laten afkoelen.

De witte chocolade in kleine stukjes breken of hakken, en de chocolade in een kom of schaal au Bain Marie smelten. We bedoelen hiermee een schaal met chocolade in een andere schaal met warm maar niet kokend water plaatsen.

De chocolade blijven door roeren.

De chocoglazuur maken volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de chocoglazuur met een mes oven de bovenkant van de taart, en verdeel de gesmolten witte chocolade met een klein lepeltje over de chocoglazuur.

Eventueel kun je hier met een mes of vorm nog wat vorm of lijntjes in aanbrengen.