We gebruiken voor dit recept een springvorm van 24 centimeter doorsnede.

1. De oven voor verwarmen op 175 graden.

2. Bloem mengen met bakpoeder, snufje zout en het kaneelpoeder.

3. Eieren toevoegen met de olie, de suiker en de basterdsuiker, en een beetje vanille-extract. Dit op een lage stand van de mixer mixen totdat een gladde massa ontstaat.

4. De geraspte winterwortel en de gehakte walnoten toevoegen en nog even mixen.

5. Vet de springvorm met wat boter in, en doe het deeg in de springvorm.

6. Plaats de springvorm in de oven, en bak de taart gedurende 40 tot 60 minuten. Controleer met een breinaald of satéprikker of de taart gaar is. Prik de naald daartoe in de taart en haal deze er weer uit. Blijft er deeg aan zitten nog even vijf minuten doorbakken voordat je dit herhaald.

7. De taart even in de vorm gedurende een minuut of 15 laten afkoelen, dan pas uit de springvorm halen.

8. Mix de roomkaas en de roomboter totdat je een luchtig mengsel hebt gekregen.

9. Voeg poedersuiker en een beetje vanille-extract toe, en mix weer totdat het mengsel glad is.

10. Als de taart helemaal is afgekoeld kun je met een mes het glazuur er over doen. Het mag daarbij rustig over de zijkant van de taart lopen.

11. Op de bovenkant of zijkant, decoreren met walnoten, of marsepeinen worteltjes.